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外婆的味道

来源:大足日报 发布时间:2022-05-13 10:06:55 浏览次数: 【字体:

晌午后我走在乡村小路上,杂草蓬勃茂密,几乎不见路的踪迹,心里有莫名的悲凉。一个人艰难行走,孤独感油然而生,走着走着就停下脚步,久久地站立,静静地望向远方,思念在蔓延。
  曾经,这条路是外婆上山采摘山货的必经之路。她总是走在前面,我跟在她后面,蹦蹦跳跳,一路欢笑:扯断路边的狗尾巴草,胡乱插在外婆的背篓上;刨几颗生花生,还不忘把苗子又重新种回去;爬了不知多少棵树,从树上摇下樱桃、枇杷、李子、柑橘……果实装满了衣兜,溢出了四季,那是岁月的味道??醋湃绱说髌さ返暗奈?,外婆只好呵斥几声,眼里却充满了宠爱,有时还会咯咯笑起来。一条小路,两个人一路上走走停停,在阳光的照耀下,交织成两个长长的影子。
  再次踏上这条路,物是人非,闭上双眼,似又远远地闻到那股勾人肠胃的香,那是外婆的味道,一定是她也在惦念着我。
  说起外婆的味道,首屈一指的当属冬菜烧白,这道菜的美味,我至今记得。在那段贫穷的日子里,能吃到咸菜炒回锅肉,为数不多,更别提吃一回用价钱比一般咸菜高出许多的冬菜做的烧白了。所以冬菜烧白,堪称童年时候的奢侈菜肴。其做法也是相当繁琐,但外婆对于食材十分耐心,而且要细致缜密地研究一番后才慢慢地按她的程序开始动手做。洗肉、洗菜、沥干……然后,她把冬菜剁得均匀细碎铺在碗底,五花肉切得精薄,这可是个技术活,再一片一片地有序排列,铺在冬菜之上,然后放进锅里,蒸煮。毫不夸张,蒸一碗冬菜烧白,全村飘香。闻香赶回家里的有我们这群在外面疯玩了一天的小孩儿,还有几只不知从哪里冒出来的狗子,它们嘴里已泌出唾液来,正在卖力地摇动着尾巴,讨好似的,和我们这群孩子盯着锅里的冬菜烧白的眼神一样,都充满期待。经过一番蒸煮,一股股水蒸气从锅盖的缝隙间冒出来,弥漫了整个厨房,让破旧的厨房都带了点仙气。孩子们你看看我,我看看你,心里都在盘算着同一个问题:咋还不出锅呢?终于,还是我沉不住气,咽了咽口水,问道:“外婆,还有好久?”她把我抱着坐在柴火灶旁,不慌不忙地说:“等这把柴烧完。”又是煎熬的等待,时间不长但感觉漫长无比。我想,如果外婆一转身,就趁她不注意偷偷抓一片肉先尝尝味道。可惜,外婆并没有离开灶台一步,她早已看穿了我们这些“馋嘴猫”的心思,她默不作声,只是静静看着灶里的火。终于,开锅时间到,锅盖揭开的那一瞬间,冬菜香伴着肉味扑鼻,更是急得我们就同热锅上的蚂蚁一般,一会儿跑到灶台这边瞅瞅,一会儿又去那边看看。还好我们个头矮不够灶台高,不然这碗冬菜烧白估计很难出这个厨房。心心念念的冬菜烧白端上桌了,红黑色晶莹剔透的肉片,肥瘦相间还渗着汁水,汁水滴落进乌黑油亮的冬菜里,叠放整齐的肉片把冬菜完全包裹住,形成一个诱人的弧度。等不及上筷子,我们不约而同地用小手抓起肉就往嘴里送,也顾不得烫手烫口,肉入嘴里,肥而不腻、浓郁鲜甜、入口即化,满口的香、味美至极。我们狼吞虎咽地吃起来,吃得欢喜。等外婆拿来碗筷,桌上已是一片狼藉,碗里就只剩下几片残缺的肉了。即使这样外婆也还是只挑里面的冬菜吃,又说喜欢吃这个。等烧白吃完,吸饱了肉汁的冬菜肉香十足,盛一碗米饭和着吃是绝配,加一勺冬菜一点汤汁,吃起来最香,几秒就精光。一张四方木桌,一碗冬菜烧白,我们吃出了过年心情。
  有外婆在,平平淡淡,日子就这样像那冬菜一路飘香。
  那天下雨,我没回去看外婆,她就打来电话说:“过两天是你生日,你要不要我来???”语气里带点委屈和期待。人生晚来忘性大,我以为她会忘记这些,可是,她记得她孩子的生日,孩子的孩子的生日,她始终记得。当天,外婆来,我带她下馆子,问她好不好吃,她总是说,好吃、好吃。我说:“没有您做的冬菜烧白好吃。”她咯咯地笑着,又说:“下次你来,给你做?!?/span>
  但人生无常,谁能想到此刻的相聚已是人生的最后一次。现在生活条件好了,什么都有,却没有你。
  外婆走了,再也不见她的踪影,唯有外婆的味道留在心间,让我忘不了,那是永恒的味道。(陈世会/文)

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